{"id":4047,"date":"2017-01-12T16:43:37","date_gmt":"2017-01-12T16:43:37","guid":{"rendered":"http:\/\/kolumbuscigars.com\/?p=4047"},"modified":"2017-06-30T10:35:00","modified_gmt":"2017-06-30T10:35:00","slug":"la-importancia-del-tiempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kolumbuscigars.com\/es\/blog\/la-importancia-del-tiempo\/","title":{"rendered":"La importancia del tiempo"},"content":{"rendered":"<p>La paciencia es una virtud que sabe premiar a aquellos que saben esperar. En el mundo de los puros, los procesos que mejor ejemplifican esta perseverancia y que cuentan con el tiempo como mejor aliado son la fermentaci\u00f3n y el a\u00f1ejamiento.<\/p>\n<p>La primera de estas etapas es la fermentaci\u00f3n de las hojas de tabaco. Una vez se recogen y seleccionan las m\u00e1s adecuadas para <a href=\"http:\/\/kolumbuscigars.com\/es\/blog\/anatomia-del-cigarro\/\">cada una de las partes de las que se compone el cigarro<\/a>,\u00a0procedemos a amontonarlas en grupos de 40 \u00f3 50. Deben ser de la misma clase y caracter\u00edsticas para conseguir un id\u00e9ntico grado de suavidad y humedad. Esta homogeneidad es esencial,\u00a0pues permite que posteriormente puedan enrollarse sin romperse. <strong>La etapa de calefacci\u00f3n y humidificaci\u00f3n que deshidrata las hojas logra asimismo suavizar las propiedades de su combusti\u00f3n. <\/strong><\/p>\n<p>Estos montones, conocidos como gavillas, empiezan entonces a fermentar en la sala de fermentaci\u00f3n, expulsando la clorofila y la savia de las hojas hasta alcanzar la textura y consistencia necesarias. Para ello, <strong>es fundamental controlar la temperatura ambiente, ya que durante este proceso incrementa de manera natural<\/strong>. Tambi\u00e9n es muy importante vigilar que el grado de humedad se sit\u00fae entre los 65 y 70 grados para obtener los resultados deseados. Y para que todas las hojas alcancen el mismo grado de uniformidad, debemos voltearlas de vez en cuando para asegurarnos que se colocan en el centro de la gavilla donde este proceso es m\u00e1s efectivo.<\/p>\n<p><strong>La etapa de fermentaci\u00f3n es en parte responsable de los matices, aromas y sabores que distinguen al puro<\/strong>, adem\u00e1s de eliminar impurezas presentes en las hojas como son el exceso de resina, nitr\u00f3geno y nicotina. Una vez concluye este proceso, las hojas deshidratadas se prensan y embalan para prepararlas para el a\u00f1ejamiento que tiene lugar en c\u00e1maras especialmente dise\u00f1adas para ello. Esta fase puede prolongarse varios a\u00f1os durante los cuales el tabaco gana en sabor, cuerpo y complejidad.<\/p>\n<p>En el caso de <span style=\"color: #917b4c;\"><strong>KOLUMBUS<\/strong><\/span>, el a\u00f1ejamiento de las hojas seleccionadas tiene lugar en c\u00e1maras de cedro espa\u00f1ol, una madera que adem\u00e1s de influir positivamente en el resultado final contribuye favorablemente en la posterior <a href=\"http:\/\/kolumbuscigars.com\/es\/blog\/el-humidor-la-importancia-de-la-conservacion\/\">conservaci\u00f3n del puro<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La paciencia es una virtud que sabe premiar a aquellos que saben esperar. En el mundo de los puros, los procesos que mejor ejemplifican esta perseverancia y que cuentan con el tiempo como mejor aliado son la fermentaci\u00f3n y el a\u00f1ejamiento. La primera de estas etapas es la fermentaci\u00f3n de las hojas de tabaco. 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